簡単!美味しい!石鯛のレシピ【かわ湯引き】

乗っ込み石鯛が釣れたのでいろいろと料理をしたんですが、その中でも簡単で美味しい【かわ湯引き】のレシピを紹介します。

フグ皮湯引きにも負けない美味しさを試してください。

石鯛かわ湯引きの材料

◆石鯛のお造りを作ったときに引いたかわ

◆ポン酢・・・お好みのもの

◆ネギ・・・ 少々

◆紅葉おろし 少々

石鯛かわ湯引きの作り方

お造りを作った時のかわですが、鱗が小さいのでとり忘れのないようにしてください。

その皮を沸騰したお湯に入れて茹でます。

約30秒ぐらい茹でて素早く氷水につかします。

十分冷えてから取り出して、約1mm〜2mmの幅に切ります。

器に盛り付けて紅葉おろし、ネギ、ポン酢をかけて召し上がりください。

最後までお読みくださりありがとうございました。

釣れた時の様子はこちらです。

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石鯛地磯釣行】和歌山県南紀白浜 乗っ込みシーズン真っ只中!!